>>135459
Понял про изжогу. Ну може ти так. Тем более ,что в светлой обжарке кислот больше сохраняется.

Только вот и пить темный обжар смысла уже никакого. Кроме вкуса сгоревшего на котсре куска хлеба там ничего нет.
А кислоты тоже полезны. Всё таки обугливание зерна не обавлет ему пищевой ценности.

И если даж у тебя изжога с натурального кофе, ты можешь просто закусить его круасанчиком. Изжога-то на голодный желудок бывает. На голодный вредно пить любой кофе и чай.

алсо, я эту лекцию частично слушал. Там в начале было много пурги, где видно, что он не шарит в самой кофейной индустрии.
Но про вещество, балансирующее кислотность поверю, тту он вроде компетентен.