Поясните за скороварки, они бывают с разными крышками: байонетная, винтовой прижим и овальная внутренняя. Какую лучше взять? И ещё чисто теоретический вопрос - а как работает это самое дробное кипячение без скороварки, когда три раза через сутки кипят. В чем суть?