недоваренное зерно в банки. на дно вермикулит\кофе, трехдневная пастеризация, инокуляция споровой взвесью либо грибницей.
пастеризация сена: залил кипятком в ведре сено и закутал в одеяло. через 18-24 часа инокуляция сена банкой с обросшим зерном.
такая сосиска обрастает очень быстро