Помогите, /ббратья добрые.

Я в химии вообще валенок. Хотел сделать экстракцию алкалоидов из одного растения. И во всех гайдах нужно сначала в горячую воду в растением добавить много лимонного сока/яблочного уксуса кароче, мешать долго и потом отфильтровать жидкость и испарить воду.

А теперь вопрос - че происходит с кислотой? Она испаряется/отфильтровывается, или мой экстракт будет пиздец кислым и его можно будет только по кишке кидать?
Буду благодарен за ответ