молекулярные связи режет
пох какие именно элементы там, вся разница в структуре и силе связей
это просто механическое воздействие и ничего особенного, ты давишь ножом на кожу и в какой-то точке ты оттолкнул молекулы настолько далеко что эти молекулы "порвались" с другими и всё
если ты вопрошаешься про то что такое вообще молекулярная связь это тоже электромагнитное взаимодействие, ну упрощённо говоря это магнитизм по сути, +- притягиваются и всё такое, просто молекулы держатся рядом из-за разницы в зарядах
ну и да, вообще абсолютное большинство взаимодействий что ты видишь это электромагнитное. даже трение члена об писечку зумерши это всё из-за того что член и пися меняются зарядами
а про разрезать nacl на na и cl можно почему нет. честно я не знаю насколько это соединение прочное. ну у алмаза прочное из-за структуры но так-то тоже можно, но опять же, ты тупо отодвинул молекулу от других молекул, структура поменялась но с самими молекулами ничего не случилось
а mc^2 работает когда там ядра атомы хуярить пытаешься