Какой же я гой. Надо было внимать советам куросупа, и покупать целую куру. Взял 800 грамм бёдер за 190 рублей, срезал мясо - вышло 360гр. 800гр уже очищенных бёдер стоит 400 рублей, получается проебал время, и пришлось добавлять в рагу стакан чечевицы дабы добрать белка.